UNA RECETA PARA ENAMORAR: CAMARONES FLECHADOS

PICO DE GALLO DE CANGREJO

Ingredientes para elaborar

• 1 gramo de cebolla roja
• 1 gramo de ají limo
• 1 gramo de cilantro
• 1 limón
• Medio aguacate
• 0.5 gramos de cangrejo

¿Cómo preparar?

1. Picar la cebolla y el ají limo en “cortes brunoise” y el cilantro en pequeños cortes.
2. Mezclamos la cebolla, ají limo a su gusto, cilantro, jugo de limón, cangrejo, sal al gusto y una pizca de aceite de oliva.

CAMARONES REVENTADOS ENVUELTOS EN “HILOS” DE PAPAS

Ingredientes

• 1 huevo
• Harina
• Apanadura o pan rallado a tu elección.
• 2 camarones grandes previamente aliñados con ajo, comino y mostaza.
• 1 papa grande para los “hilos”.

¿Cómo preparar?

1. En un recipiente colocamos los camarones previamente sazonados con ajo, comino y mostaza.
2. En un bowl colocar los huevos y batir.
3. Pasar los camarones por la harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado o apanadura.

1. Cortamos láminas delgadas de papas y fuego realizamos cortes finos.
2. Enrollamos varios hilos de papa para cubrir cada camarón.
3. Freímos de 4 a 6 minutos.

Para la base debes hervir papas chauchas, condimentadas con sal al gusto y limón; y para dar color, algo de achiote.

Para decorar el plato, hazlo con Salsa Golf, mezclando mayonesa y salsa de tomate.

Hacemos una pequeña cama de papa en forma circular (usando tus manos o algún molde circular)  y encima colocamos las rodajas de aguacate, luego el pico de gallo de cangrejo y por último los camarones perfectamente sobrepuestos.

Esto no te tomará más de 10 minutos prepararlo, así que es una buena idea para premiar el amor y cariño de tu pareja. El 14 de febrero te esperamos en Segundo Muelle, para darte un San Valentín perfecto! Puedes reservar tu mesa llamando al 3810591.